O Castelo Saint Andrews, em Gramado (RS), reforça sua estratégia de sustentabilidade no Dia Mundial do Turismo, celebrado neste domingo (27), com ações voltadas à preservação ambiental e ao desenvolvimento sustentável da Serra Gaúcha. Localizado no Vale do Quilombo, o empreendimento vem estruturando sua atuação ESG com monitoramento de indicadores ambientais, eficiência energética, reflorestamento, educação ambiental e parcerias com iniciativas voltadas à conservação da região.
O Saint Andrews foi o primeiro hotel da grife Relais & Châteaux no Brasil a conquistar a certificação de Carbono Neutro. O programa de gestão ESG inclui o acompanhamento das emissões geradas pela operação e medidas para sua neutralização.
Entre as iniciativas está o plantio de espécies nativas da Mata Atlântica no entorno do hotel e no Vale do Bosque, com foco na recuperação do ecossistema e na preservação da biodiversidade. O projeto também recebeu o selo Prima Consciência Climática, concedido a iniciativas voltadas à conservação do patrimônio natural e ao desenvolvimento sustentável regional.
Produção local e educação ambiental
A estratégia inclui ainda ações de conscientização envolvendo colaboradores, fornecedores, hóspedes e a comunidade, além de iniciativas de educação ambiental em escolas e instituições da região.
Na gastronomia, o hotel prioriza produtos da Serra Gaúcha, como vinhos, azeites, queijos e itens artesanais, fortalecendo a participação de pequenos produtores e valorizando a produção regional.
“Desejo que o Saint Andrews seja lembrado não apenas por sua beleza histórica e excelência em hospitalidade, mas também por seu compromisso com a sustentabilidade da região mais promissora do Brasil”, afirma Guilherme Paulus, proprietário do Castelo Saint Andrews.
Com apoio técnico da GESCAP e da OSCIP Prima Mata Atlântica e Sustentabilidade, além de parcerias institucionais, o empreendimento afirma buscar um modelo de hospitalidade associado à preservação ambiental e ao desenvolvimento de longo prazo da Serra Gaúcha.