A Air France anunciou novos menus para a cabine La Première, desenvolvidos pela chef francesa Anne-Sophie Pic, detentora de três estrelas Michelin. As criações passam a ser servidas nos voos com partida de Paris durante o inverno europeu e celebram uma década de colaboração gastronômica entre a companhia aérea e uma das chefs mais premiadas do mundo. Para completar a experiência, a confeiteira Claire Heitzler assina uma seleção exclusiva de sobremesas, consolidando a proposta de oferecer aos passageiros uma verdadeira imersão na alta gastronomia francesa a bordo.
Reconhecida por unir tradição, sofisticação e inovação, a cabine La Première representa o mais alto nível de serviço da Air France. A renovação dos menus transforma a refeição em uma extensão da viagem, marcada por sabores autorais, ingredientes selecionados e apresentação refinada, em sintonia com a identidade da companhia.
Menu assinado por Anne-Sophie Pic: alta gastronomia a bordo
Desde novembro de 2025, os clientes da La Première podem desfrutar de novos pratos criados especialmente por Anne-Sophie Pic para os voos que partem de Paris. A chef desenvolveu mais de 30 receitas inéditas em colaboração com o Studio Culinário da Servair, líder mundial em catering aéreo e parceira histórica da Air France. As criações são servidas tanto na primeira quanto na segunda etapa da refeição, respeitando a dinâmica do serviço a bordo e a sazonalidade dos ingredientes.
O cardápio contempla uma ampla variedade de opções, incluindo pratos vegetarianos, peixes, carnes vermelhas e aves, pensados para atender diferentes preferências dos passageiros. Entre as sugestões estão as pastinacas assadas com mel, nozes, endro e um toque de curry de Madras, além do frango assado com molho picante de cogumelos, milho e polenta grelhada, que traduzem a combinação entre produtos regionais franceses e influências internacionais.
“Após dez anos de colaboração com a Air France, quis desenvolver novos pratos originais para os clientes La Première, destacando produtos regionais franceses sem perder a influência internacional, um convite a uma verdadeira viagem culinária”, afirma Anne-Sophie Pic.
Sobremesas assinadas por Claire Heitzler
A experiência gastronômica é complementada pelas sobremesas criadas por Claire Heitzler, eleita Chef de Confeitaria do Ano em 2013 pelo guia Gault & Millau. Mantendo a parceria com a Air France, a confeiteira desenvolveu receitas que valorizam a essência dos ingredientes, respeitando sua origem francesa e a sazonalidade dos produtos.
Nos próximos meses, os passageiros da La Première terão acesso a oito opções de sobremesas, entre elas mini tortas de mousse de damasco e amêndoas e um bolo quente de chocolate amargo Guanaja, servido com interior cremoso, uma proposta inédita no serviço a bordo da companhia.
“Para a Air France, criei sobremesas que unem sofisticação, sabor e produtos regionais. É um convite à viagem, um momento de prazer gastronômico para os passageiros”, explica a chef.
Sorvetes artesanais e a continuidade da experiência
Após a sobremesa, os clientes ainda podem degustar uma nova linha de sorvetes artesanais assinada por Philippe Faur, mestre sorveteiro reconhecido na França. Entre os sabores disponíveis estão chocolate Caribe, baunilha Parisiense e sorbet de framboesa, todos elaborados com ingredientes cuidadosamente selecionados.
Rotas com cabine La Première no inverno europeu
Durante o inverno do hemisfério norte, a cabine La Première está disponível nos voos que partem de Paris-Charles de Gaulle com destino a Abidjan, Dubai, Los Angeles, Miami, Nova York-JFK, San Francisco, Washington-DC, São Paulo, Singapura, Tel Aviv e Tóquio-Haneda. A presença de São Paulo entre as rotas reforça a importância do mercado brasileiro para a Air France e amplia o acesso dos viajantes a uma das experiências mais exclusivas da aviação internacional.