Refeição em self-service pode dobrar de preço dependendo da região, mostra Procon

Uma refeição em um restaurante self-service de São Paulo pode ser quase duas vezes mais cara dependendo da região onde fica o estabelecimento. É o que mostra levantamento do  Procon-SP, em parceria com o Dieese. 

Na região Norte, o preco médio de uma refeição na modalidade preço fixo é de R$ 36,74, mas sobe para R$ 71,39 na região Sul. No sistema por quilo, os preços variam entre R$ 79,49 (zona Norte) e R$ 94,36% (zona Oeste). 

O levantamento analisou 350 estabelecimentos distribuídos pelas cinco regiões do município e constatou média de preço de R$ 86,86 por quilo no self-service, enquanto os restaurantes com preço fixo registraram média de R$ 58,91 por refeição. Nos estabelecimentos que trabalhando com prato feito, o preço médio em toda SP é de R$ 38,65. O prato executivo de frango tem preço médio de R$ 42,98. 

Comparando apenas estabelecimentos comuns desde o início da série, em 2020, o preço médio do self-service por quilo subiu 65,93%. No mesmo período, o INPC (Índice Nacional de Preços ao Consumidor) subiu 40,23%. 

​Já o prato feito apresentou aumento médio de 1,54% entre outubro de 2025 e fevereiro de 2026, e de 5,77% no acumulado de 12 meses, também acima do INPC do período (4,89%).

Entre as orientações aos consumidores, o Procon-SP destaca que “a cobrança de gorjeta é opcional, não pode haver taxa por desperdício e informações sobre preços devem ser claras, especialmente em estabelecimentos que cobram por peso”.