A gastronomia paraense vai marcar presença na COP30, que será realizada em Belém (PA) em novembro de 2025. Após diálogo entre o Ministério do Turismo e a Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI), alimentos típicos como açaí, tucupi e maniçoba foram autorizados para comercialização nos restaurantes e quiosques oficiais da Conferência do Clima.
REDAÇÃO DO DIÁRIO – com informações do MTur
Inicialmente, uma versão do edital da OEI havia restringido o consumo desses sabores da Amazônia, mas a decisão foi revista no último sábado (16). O novo documento permite que os pratos sejam oferecidos tanto na Blue Zone quanto na Green Zone do evento, reforçando o papel da culinária paraense como patrimônio cultural e ambiental.
O ministro do Turismo, Celso Sabino, destacou a importância da medida.
“Foi com diálogo, bom senso e justiça que o açaí, o tucupi e a maniçoba estão liberados nos espaços oficiais da COP30. Esses alimentos não são apenas ingredientes, são patrimônio vivo do povo amazônico, e carregam nossa memória, tradição e identidade”, afirmou.
Sabino também lembrou que a gastronomia paraense é reconhecida mundialmente. “A nossa culinária é uma das mais reconhecidas do mundo e contribui para o fortalecimento do turismo gastronômico”, completou.
O açaí já tem histórico de participação em edições anteriores da Conferência do Clima. Na COP28, realizada em Dubai em 2023, o fruto amazônico foi servido em forma de sorvete na Green Zone, conquistando visitantes internacionais. A expectativa é de que o mesmo sucesso se repita em Belém.
Desde 2015, Belém ostenta o título de Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco, reconhecimento à riqueza de sua culinária baseada em ingredientes amazônicos e influências indígenas, africanas e europeias. Em 2024, a cidade ganhou ainda mais destaque ao ser eleita pela Lonely Planet como a única cidade brasileira entre os dez melhores destinos gastronômicos do mundo.
O edital da OEI prevê a seleção de 87 estabelecimentos (50 na Blue Zone e 37 na Green Zone) para operar durante a COP30. Os interessados devem se inscrever até as 10h do dia 25 de agosto.
Fonte: Assessoria de Comunicação do MTur
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