‘Paradoxo da Carne: quando nos sentimos culpados de consumir carne

Quando criana ia ao chiqueiro tratar dos porcos e me entretia com eles sempre ouvia minha av gritando: – “Craudio, no se brinca com comida!” Muitas vezes que a comida estava j no prato eu me sentia mal… mas comia mesmo assim. Este dilema corroborado por pesquisas cientficas que propagam cada vez mais a ideia de que porcos e vacas so seres inteligentes, emocionais e sencientes, frequentemente possuindo habilidades cognitivas semelhantes s de ces ou at mesmo de crianas pequenas.

Apesar disso, so frequentemente negligenciados ou ignorados, um fenmeno em grande parte impulsionado pela psicologia humana no que diz respeito ao consumo alimentar.

Pesquisas mostram que tanto porcos quanto vacas possuem altos nveis de inteligncia cognitiva, emocional e social.

Porcos, frequentemente classificados como o 5 animal mais inteligente, demonstraram habilidades para navegar em labirintos, usam espelhos para localizar comida escondida e, em estudos, at mesmo aprenderam a operar joysticks para controlar o cursor de um computador. Possuem memria de longo prazo, reconhecem-se em espelhos e exibem uma ampla gama de emoes e empatia.

As vacas so animais socialmente complexos, formando laos profundos com companheiros especficos, muitas vezes tendo “melhores amigos” dentro do rebanho, com quem passam grande parte do tempo. Elas exibem altos nveis de emoo, demonstrando estresse (aumento do cortisol e da frequncia cardaca) quando separadas de seus companheiros. Um estudo recente tambm demonstrou que as vacas podem usar ferramentas, como uma escova, para se coar.

Estudos indicam que os porcos podem ter um desempenho melhor do que os ces em certas tarefas cognitivas e so to capazes de serem treinados quanto eles, demonstrando nveis semelhantes de companheirismo se tiverem a oportunidade.

A tendncia de ignorar a inteligncia e a vida emocional desses animais um conceito psicolgico bem documentado, conhecido como “paradoxo da carne“, o conflito mental entre cuidar dos animais e com-los. Para resolver isso, os humanos frequentemente recorrem “negao motivada da mente“.

Quando lembradas de que um animal ser abatido para consumo, as pessoas tendem a acreditar que o animal menos inteligente e menos capaz de sentir emoes, reduzindo assim os sentimentos de culpa. Poir exemplo, pinguins so fantsticos por demosnrarem agentivismo (reconhecimento no espelho), os porcos, no.

Em uma espcie de dissonncia cognitiva, as pessoas frequentemente usam a linguagem e as normas sociais para desconectar a “carne” (bacon, bife) do “ser vivo” (porco, vaca), um conceito conhecido como “referente ausente“.

Pesquisas mostram que pessoas com alto comprometimento com o consumo de carne so mais propensas a evitar informaes sobre a sencincia e a inteligncia animal, preferindo permanecer “confortavelmente na ignorncia”.

Essa dissociao um mecanismo de defesa que permite o consumo contnuo de animais, minimizando sua capacidade percebida de sofrimento. um troo complicado!