Para quem busca uma experiência gastronômica em Bonito, o restaurante Bacuri Cozinha Regional lançou um menu degustação que celebra os sabores mais autênticos do Mato Grosso do Sul. Localizado no coração da cidade, conhecida como a capital do ecoturismo, o espaço é um convite para mergulhar em uma jornada cultural e culinária única.
REDAÇÃO DO DIÁRIO – com assessorias
Sob o comando do chef Sylvio Trujillo, o Bacuri selecionou receitas que valorizam ingredientes locais e resgatam tradições da culinária sul-mato-grossense, sempre com um toque criativo e contemporâneo. O menu degustação em Bonito traduz essa proposta, transformando cada prato em uma história que conecta território, tradição e inovação.
Entre as opções, o menu “Sabores do Rio” inclui sashimi do piloteiro (pintado fresco em molho cítrico especial), chipa guazú (à base de milho e queijo curado), pintado empanado ao molho de urucum nativo gratinado com queijo meia cura e banana da terra flambada. Para a sobremesa, queijo coalho com gelato de rapadura e melaço de cana.
Já o menu “Sabores da Terra” apresenta roast beef de filé oreado, chipa guazú, filé soleado grelhado com aligot de mandioca e, como finalização, cocada assada com gelato de tapioca.
Aberto desde 2023, o Bacuri consolidou-se como referência em gastronomia regional em Bonito, difundindo tradições locais e promovendo uma verdadeira imersão cultural. Com ambiente acolhedor e pratos sofisticados, o restaurante tornou-se parada obrigatória para moradores e turistas que desejam aliar ecoturismo e experiência gastronômica em Bonito.
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