American aposta em releituras contemporâneas de pratos clássicos para marcar 100 anos de história
A American Airlines anunciou a introdução de um menu especial inspirado na década de 1920, período em que realizou seus primeiros voos, trazendo releituras contemporâneas de pratos clássicos para as classes premium.
A partir de hoje (9), os passageiros poderão pré-selecionar as opções comemorativas do centenário da American Airlines antes do embarque. Os novos menus estreiam em março nos voos internacionais e transcontinentais das classes Flagship First e Flagship Business, com expansão para a primeira classe doméstica em abril. A proposta combina referências históricas da gastronomia do início do século 20 com apresentação e técnicas adaptadas ao serviço aéreo atual.
Entre os destaques do menu comemorativo está a introdução de caviar acompanhado de blinis e ovo recheado com creme fraîche durante o mês de abril, ápice das celebrações do centenário. A seleção reforça o posicionamento de associar a data histórica a um serviço de bordo tradicionalmente ligado à alta gastronomia
Segundo a American Airlines, o cardápio busca reforçar o caráter simbólico do centenário ao mesmo tempo em que eleva a experiência de bordo. “Nosso ano do centenário é uma oportunidade de refletir sobre o quanto evoluímos, enquanto continuamos aprimorando a experiência dos nossos clientes”, afirmou Rhonda Crawford, vice-presidente sênior de Experiência do Cliente e Estratégia de Design da American Airlines.
Inspirados no Waldorf
Na Primeira Classe doméstica, o menu inclui pratos como salada Waldorf, creme de queijo Boursin, Beef Wellington acompanhado de vegetais assados e aspargos com molho béarnaise, além de torta de noz-pecã como sobremesa.
Já nos voos internacionais e transcontinentais, a proposta remete ao estilo dos hotéis de luxo dos anos 1920, com entradas como coquetel de camarão e salada Waldorf. Em abril, mês oficial do centenário, o serviço será ampliado com caviar, blinis e ovo recheado com creme fraîche.
As opções principais incluem Beef Wellington e frango Florentine em versão roulade, acompanhados de guarnições clássicas. Os menus comemorativos permanecerão disponíveis até agosto, integrando uma série mais ampla de iniciativas da American Airlines para celebrar seus 100 anos de operação.