A Quinta do Olivardo acaba de inaugurar sua nova unidade em Pinheiros, em São Paulo, levando ao bairro uma das experiências mais reconhecidas da gastronomia portuguesa no Brasil. Localizada na Rua Ferreira de Araújo, a casa amplia a presença da marca na capital paulista e aproxima o público urbano dos sabores que consagraram o restaurante no tradicional Roteiro do Vinho, em São Roque.
REDAÇÃO DO DIÁRIO – com assessorias
À frente do projeto, o empresário Olivardo Saqui destaca a conexão afetiva com a região. “Sou apaixonado por Pinheiros, um bairro vivo, com forte identidade gastronômica, e fazia todo sentido trazer a Quinta para cá”, afirma.
O cardápio preserva a essência da unidade original e reúne clássicos da culinária lusitana. Entre as entradas, aparecem opções como bolinho de bacalhau, bolinho de bacalhau com queijo, punheta de bacalhau, bolo do caco — pão típico da Ilha da Madeira —, alheira defumada, sardinha na brasa em versão aperitivo e couvert com pães portugueses, manteiga e azeitonas.
Os pratos para compartilhar seguem como protagonistas. Receitas tradicionais como bacalhau dourado com arroz de Braga e bacalhau na lenha à moda antiga dividem espaço com versões consagradas, entre elas bacalhau à Zé do Pipo, bacalhau à Gomes de Sá e bacalhau à moda da casa. Para quem prefere pratos individuais, o menu inclui bacalhau da Quinta, bacalhau à Brás, bacalhau espiritual, além de arroz de pato e arroz de polvo.
As carnes também ganham destaque, especialmente a espetada madeirense, preparada com cubos de contrafilé angus temperados com sal grosso, alho e louro, assados na brasa no próprio galho da erva, acompanhados de arroz e milho frito — receita típica da Ilha da Madeira.
Nas sobremesas, a proposta segue afetiva e tradicional. A baba de camelo, feita com doce de leite artesanal e finalizada com amêndoas, divide o protagonismo com o pastel de nata de produção própria e a rabanada portuguesa servida com mel, canela e vinho do Porto.
Para harmonizar, a casa apresenta uma carta de vinhos focada em rótulos portugueses, incluindo o emblemático Vinho dos Mortos, produzido em São Roque a partir de um método ancestral de fermentação e conservação, reforçando o elo entre a nova unidade paulistana e a origem da marca.
Atenta à diversidade de públicos, a unidade de Pinheiros também oferece opções vegetarianas e veganas, com pratos à base de legumes, grãos e azeite de oliva, mantendo os sabores característicos da cozinha portuguesa mesmo sem proteína animal.
“Nosso espaço honra a nossa história, preserva a tradição e vai receber cada pessoa com o cuidado que sempre fez parte do nosso atendimento. Se você não pode ir até a Quinta do Olivardo em São Roque, a Quinta vem até você”, finaliza Olivardo Saqui.
Serviço – Quinta do Olivardo | Unidade Pinheiros
Capacidade: 130 lugares
Horário de funcionamento
- Segunda-feira: fechado
- Terça a sexta-feira: das 12h às 15h30 e das 19h às 22h30
- Sábado: das 12h às 22h30
- Domingo: das 12h às 21h
Endereço
- Rua Ferreira de Araújo, 332 – Pinheiros – São Paulo (SP)
- Telefone: (11) 9.9110-1777
- Mais informações no site oficial