Ao caminhar por trás do prédio dos Correios e atravessar o Edifício Continente, conhecido por estabelecimentos de vinis, chega-se logo ao Chá Mate Brasília – localizado na esquina com a Praça do Sebo, um recanto para boêmios, leitores e, claro, amantes de chá-mate na região central do Recife.
Com 42 anos de história, o estabelecimento é responsável por servir um dos mais tradicionais chás da cidade, além de outros comes e bebes produzidos diariamente.
O espaço ganhou notoriedade também por ser uma das locações do premiado filme de Kleber Mendonça Filho, “O Agente Secreto”.
Antes, precisamente na década de 1960, o empreendedor Manoel Pinheiro da Silva, fundador do Chá Mate Brasília, trabalhava em uma barraca de cachorro-quente na, hoje, chamada Praça do Sebo.
Pai e filho
No Edifício Brasília, Seu Manoel inaugurou a Lanchonete Popular, em que seu filho José Pinheiro, aos 14 anos, começou também a empreender.
Apaixonado por fotografia, queria comprar uma câmera que havia visto em uma revista, a Yashica MF-1. “Meu pai disse: ‘Tá certo, eu compro, mas aí você vai ter que trabalhar para mim’”, relembra.
No mesmo prédio, Seu Manoel abriu também a Columbia Lanches e, finalmente, em 1984, o Chá Mate Brasília.
A receita
Foi um ex-funcionário do Dunga Mate – estabelecimento que encerrou as atividades no início dos anos 2000, no Recife – que ensinou a Seu Manoel a famosa receita de chá-mate tradicional.
Depois da morte do pai, José assumiu a administração. Gilvan, funcionário da antiga barraca de cachorro-quente, ficou responsável pelo mate.
Os dois ficam atrás do balcão ao lado de Reginaldo e Marcos. No andar de cima, o casal encarregado pelas comidas, Sandro e Cristiane.
Favoritos
O cardápio do Chá Mate Brasília conta com opções de sucos, mates vitaminados e sabores criados a partir da demanda do próprio público. Um dos clássicos, o chá mate com limão (R$ 4,70), é o favorito da equipe e dos clientes.
Durante a entrevista de José Pinheiro à Folha de Pernambuco, alguns clientes manifestaram suas preferências do cardápio.
Para o olindense José Hilton, 56, frequentador assíduo do local há pelo menos 30 anos, a pedida é sempre o suco de beterraba, laranja e cenoura (R$ 6,70) e o bolinho de bacalhau (R$ 5,40).
Com receita que leva batata, bacalhau, cebola branca, farinha de rosca e coentro, o bolinho é disputado pela clientela. “O pessoal que come sabe quando tem, e vem logo. Aí acaba”, relata o cliente fiel, que garantiu dois bolinhos de uma vez só.
Em meio aos clientes habituais – maioria bancários e funcionários dos Correios – alguns curiosos, com o celular na mão, entravam gravando o espaço que virou cenário do filme indicado ao Oscar.
O longa culminou em uma nova visibilidade para a casa. “Depois do filme foi excelente. Parecia o movimento da década de 1980, que era constante”, conta o filho de Seu Manoel.
No decorrer das gravações de “O Agente Secreto”, José virou figurante. “Fiquei de batina branca, boné”, lembra.
Da experiência com o filme, nasceu o sabor “Agente Secreto” (R$ 6,70), com leite, mate e dois ingredientes secretos – que ele não revela a ninguém, mas garante que “se você provar, descobre”.
SERVIÇO
Chá Mate Brasília
Onde: Rua Alarico Bezerra, 279, Loja 28 , Santo Antônio, Centro do Recife
Funcionamento: segunda a sexta, 8h às 18h; sábados, 8h às 13h
Carro-chefe: chá mate de limão (R$ 4,70)
Informações: @chamatebrasilia