Com a chegada do inverno, o Castelo Saint Andrews apresenta sua programação especial para a estação, reunindo experiências concebidas para valorizar o melhor que o inverno tem a oferecer.
Localizado em um condomínio fechado, a poucos minutos do centro de Gramado, com vista privilegiada para o Vale do Quilombo e cercado pela exuberância da Mata Atlântica, o Castelo Saint Andrews combina a conveniência de estar próximo aos principais atrativos da cidade com a privacidade de um refúgio imerso na natureza. Inspirado na arquitetura dos castelos escoceses, o hotel abre a temporada com uma combinação de gastronomia autoral, grandes vinhos, bem-estar e hospitalidade personalizada.
Fondue Suisse e chá da tarde
Um dos destaques da programação é a tradicional Fondue Suisse do Castelo Saint Andrews. Servida diariamente, às 20h, em quatro etapas, a experiência percorre frutos do mar, queijos especiais, filé mignon Red Angus e frutas selecionadas acompanhadas por chocolate belga, em uma releitura sofisticada de um dos pratos mais associados ao inverno na Serra Gaúcha.
Outro ritual que marca a estação é o chá da tarde do Castelo — o Royal Afternoon Tea —, servido diariamente e pontualmente às 17h, no restaurante Primrose. A experiência une a tradição inglesa a sabores da Serra: uma seleção de chás e o chocolate quente com flor de laranjeira acompanham quiches, folhados e sanduíches — do salmão com pasta de dill ao Croque Madame com presunto San Daniele e ovo trufado —, além de mignardises e da sobremesa do dia assinada pelo chef.
Para finalizar, esse momento especial pode ser complementado com uma taça de champagne Moët ou um espumante premiado brasileiro.
Gastronomia premiada: Primrose e Adega Gourmet
A gastronomia encontra seu ponto alto no restaurante Primrose, reconhecido pela Condé Nast Johansens entre os melhores da América Latina em sua categoria. Durante a temporada, menus autorais harmonizados com uma carta de vinhos premiada valorizam tanto os melhores terroirs brasileiros quanto grandes referências internacionais, criando experiências que unem técnica, produto e serviço impecável.
Outro espaço que ganha protagonismo nesta época do ano é a Adega Gourmet. Reconhecida pela Wine Spectator por reunir alguns dos mais importantes rótulos disponíveis no país, ela se tornou um dos símbolos da experiência enogastronômica do Castelo, com degustações conduzidas por especialistas e encontros que aproximam produtores, sommeliers e apreciadores aos sábados às 17h.
Castelo Saint Andrews e sua hospitalidade sob medida
A experiência de hospedagem começa já na chegada, com recepção personalizada e welcome drink. Durante toda a estada, os hóspedes contam com serviço de mordomia e concierge dedicado, além de um café da manhã servido em formato degustação, disponível a partir das 8h e sem horário fixo de encerramento. O ritmo é definido por cada visitante, permitindo aproveitar a programação com total liberdade.
A programação inclui ainda a visita guiada à adega do Castelo e a tradicional Wine Experience, realizada aos sábados, às 18h, quando hóspedes participam de degustações conduzidas pelo sommelier da casa ou por vinícolas convidadas.
Para tornar a experiência ainda mais completa, o Castelo Saint Andrews organiza o planejamento personalizado da viagem em Gramado: sugestões de atrações, roteiros gastronômicos e visitas ao Vale dos Vinhedos, além da emissão de passagens aéreas em voos comerciais ou privados e de traslados privativos com motorista.